フェ・ヴィラール・ロゼ[2020]マス・ド・レスカリダ【フランス　ローヌ　自然派　ロゼワイン】

【フェ・ヴィラール・ロゼ】
オクシタン語で“分け合おう、楽しく共有しよう”の意味 楽しくはしゃいでみんなでシェアして飲むようなワイン。
葡萄：ガメイ100％（自社畑40％、近所の友人からの買い葡萄60％）
醸造・熟成：セニエ方式。Sople e JoiosとFai Virarのフリーランジュース。
それぞれ10日間のマセラシオン・カルボニック中に自重で流れ出るフリーランジュースを毎日ステンレスタンクに詰めていく。
天然酵母。そのままアルコール発酵とMLF。
SO2は一切無添加。コラージュ無し、フィルター無し。愛情と共に瓶詰め。

“梅干し”ではなく甘く熟した梅、プラム、瑞々しく溌溂とした酸の支え。 レスカリダ特有の瞬間的に無重力で広がる液体。 時間差で口の中でジワリと果実が広がる。 陰影に富んだタンニン、出涸らしではなく熟した茶葉を思わせる香味のアクセント。 チェリー、アセロラ、日本のイチゴの甘いエキスではなくドライな上澄みで仕込んだような余韻。 ロゼという概念で飲むと驚かされる。 残念ながら数量限定。 （2022年3月インポーター）