ピーカーブー[2021]ヤウマ【オーストラリア　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

【ピーカーブー】（インポーターより）
Grenache100%、淡いピンクのPet Nat。いないいないばぁっ」を意味する名を冠したこちらのキュヴェは2016年から作らてきましたが、多産のビンテージでクオリティコントロールが困難となった経験に基づき、より安定した品質を求めた結果2021の日本アロケーションも激減する結果となりました。

フルーツは盟友Fiona Wood【フィオナ ウッド】の管理する複数箇所の畑から。収穫後に一晩マセラシオン、フットクラッシュして1日半のスキンコンタクト。ボトルへ移してから8ヶ月の熟成で国内リリースされています。味わいは正にグァヴァとストロベリーのスムージー。レッドフルーツの美味しさが際立っています。