シャブリ・テロワール・ド・ベル[2020]シャトー・ド・ベル【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【シャブリ・テロワール・ド・ベル】
前回、ヴォルテックスさんの試飲会に参加した時に、

「これは凄いぞ！！」

と、グルグル◎を付けた『シャトー・ド・ベル』の「シャブリ・テロワール・ド・ベル」。

ものすごい、パワーとエネルギーが詰まりまくったすごいシャブリ！！

この造り手はこれまでも年に一度はオファーが来ていたのですが、なかなか試飲する機会に恵まれず、毎回、仕入れを見送っていたのですが、「あ～～～～もっと早く知っていれば・・・・」と、少々後悔しちゃうようなすばらしいシャブリでした！！

ヴォルテックスさんが輸入している「レクラパール」や「ジョルジュ・ラヴァル」（どちらも1万円クラスのシャンパン）などに共通する

《旨みの塊！！》

いや～～これは、凄いワインですよ！！

パカレを最初に日本に輸入したのがヴォルテックスの社長である立野さんですし、ビゾーも最近まで。。。その立野さんの目利きによるシャブリ『シャトー・ド・ベル』は凄い！！

【インポーターさんの試飲コメント】
ベル村の標高は約350mと冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。2020年は極めて温暖な気候で、Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と最短記録を更新するほどでした。4つの区画の葡萄を使用し2500Lのフードルとステンレスタンクで半分ずつ発酵及び熟成、どちらも12ヶ月の熟成の後にブレンドして半年後に瓶詰め。瓶詰めの際に10㎎/Ｌの亜硫酸を添加。

やや淡い黄色。青りんごや桃、柑橘などの果実香に、仄かにナッツのような芳ばしさや乳酸的なまろやかな香り、鉱物的な印象が加わります。口に含むとピンと張りのあるシャブリらしい伸びやかな酸が感じられ、果実の豊かな風味に凛とした印象を与えながら全体を支えています。

ほどよい果実の完熟感とパリッとした新鮮なりんごをかじった時を想わせるフレッシュ感、黄柑橘の粒が弾けるような酸がバランス良く解け合い溌剌とした印象を感じさせます。アフターにかけてナッツの芳ばしい風味や飴のような仄かに甘やかな風味が現れ、透明感のあるシャブリのイメージに加えて旨味感が溶け込む優しい辛口の仕上がりです。