ク・ド・ピィ[2021]ヴァランタン・ヴァルス【フランス　ラングドック　自然派　赤ワイン】

【ク・ド・ピィ】
品種：グルナッシュ 樹齢：15～50年
土壌：砂状のシリカ質+白い粘土質土壌
栽培・醸造： グラップ・アンティエールのぶどうを6日間のマセラシオン・カルボニック。 20hL のフードル樽で5ヶ月間の熟成。（樽の素材はアカシアとオークを使用） ノンフィルター、ノンコラージュ。 SO2無添加。

ヴァランタンの最上級のキュヴェ。
「ク・ド・ピィ」は「カササギのしっぽ」という意味。
又、燕尾服 (Tailcoat)の事も示している。
このキュヴェは樽での熟成も一番長く、彼の造るワインの中で、
最上級のキュヴェのため、このワイン名に。

「さすが最上級キュヴェ！」と言える、
とても繊細でピノ・ノワールを思わせるエレガントなワイン。
2021年VTは雨量も少なく比較的涼しいVT。
熟成度抜群のグルナッシュの熟したアメリカンチェリーの凝縮した旨みと、
フレッシュでどこまでも緻密で繊細なミネラル感に、
思わずウットリしてしまう・・・。