ヴァランタン・ヴァルス

ＢＭＯさんから『ヴァランタン・ヴァルス』をご案内させてい ただきます！！！

全国のワインショップ、酒店への案内後数時間で完売。

「花里さん、ギリギリセーフでした」

とＢＭＯの営業さんも焦り気味でした(笑)

初ヴィンテージからフランス パリのナチュラルワインのシーンで 必ずトップランクに位置づけられるレストラン、 「セプティム」、「ヴェールヴォレ」、「シャトーブリアン」、 などにオンリストされるヴァランタンのワイン。

自然派生産者の間で話題になっていた南仏レストラン「トラクテール」に ２００８年にＢＭＯさんとラングロールのエリックが食事に。

（シェフが、ラングロールの元収穫スタッフだったから。）

なんと、この時サービスしていたのがヴァランタン。

この運命の出会いで、ラングロールで修業をすることになったヴァランタン。

２００９年～２０１１年までエリックの元で修業をするが、 「最初の1年間はピヨッシュばっかりだったよ！」というように、 畑を耕すことしかやらせてもらえなかった。

ラングロールの突き詰めてやっていくスタイルに魅了され、

「ラングロールになる！」

ことがヴァランタンの夢となりました。

ラングロールの全てを知ろうと、必死に耕し、学び続け、今では、エリックから 学んだことを自分のスタイルに変え、進化し続けています。