リーパイユ[2019]レ・ドゥー・テール【自然派　赤ワイン　フランス　ローヌ】

【リーパイユ】
色合いは真紅がかった深い紫。プルーン、シソ、醤油、インクの香り。ワインはしなやかかつしっとりとしたコクにフィネスがあり、凝縮した果実味に輪郭のある酸、湿り気のある繊細なタンニンがきれいに溶け込みます。

収穫日は9月24日。収量は若木が20 hL/haに対し古樹が35hL/ha。古樹のブ ドウは除梗し、若木は全房でそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ。ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、 通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた。SO2無添加、ノンフィルター！

今回再リリースとなるリーパイユ 2019 年。これもラドレ 2019 年同様に、現地ではマメが原因で途中販売を ストップしていました。

2 年カーヴで瓶熟させ、ドゥーテールが再度試飲した時にマメは完全に消えていたので、今回再リリースに至った。（ちなみに 2021 年 3 月に日本でリリースした時は、マメは一切感じなかった）。

2年カーヴで熟成を経たワインはカリニャンの野性味が少しこなれてワインに溶け込み滑らかさがさらに増しています。熟成によりワインが良くなる方向性が改めて確認できたので、できれば後 5 年くらい寝かせてさらに熟成した先の景色を見てみたい。