ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング[2022]テスタロンガ【南アフリカ　自然派　白ワイン】

【ベビー・バンディート・キープ・オン・パンチング】
南アフリカのナチュール『テスタロンガ』！！デイリー価格帯のベビーシリーズと、クリントにも全力投球し、あ・り・え・な・い美味しさで驚かれてます！！天才醸造家クレイグが造っちゃうとデイリーワインもこんなに完成度が高いのです。。。。

【インポーター情報】
ベビー・バンディートは、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。“造り上げるワインは自分の子供と同様”として、Babyという名前を付けています。それぞれ付けられた名前は、子供を勇気づける時に使われる表現を使いました。「キープ・オン・パンチング（パンチし続けろ）」は、ホーキンス氏のホッケー仲間でもある友人が、厳しい状況に追いやられた際にはよく言う言葉です。

海洋性気候、標高220m、北向き花崗岩土壌、1972年に植樹された、ブッシュヴァインのシュナン・ブラン100%から造られています。このワインの造られる畑は、自身が独立する前から付き合いのある畑で、小粒で味わいの凝縮された酸度の高いブドウが実る畑です。手摘みにて収穫後、全房をプレス、500Lのステンレスタンクにて野性酵母を使用し自然醗酵、100%MLF、熟成されます。無添加、無清澄、無濾過。

柑橘フルーツの爽やかさと酸味が心地よい。コクがあり旨みの余韻が伸びます！