輝-Kagayaki-[2022]千夢ワイナリー【日本　宮城県　赤ワイン】

【輝-Kagayaki-】
Type_Middle Red
Winemaker_Takehito Yoshida
Harvesting Area_Kaminoyama,Yamagata
Vintage_2022
Alcohol_10.5%
Grepe & Farmers_Muscat Bailey A 66% Masato Suzuki / Muscat Bailey A 34% Yousuke Akiba Product_873btl

補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし。

今年の「輝-Kagayaki」はぶどうを最も愛する上山市の鈴木さんと秋葉さんのマスカット ベイリーAのコラボレーションです。

鈴木さんのMBAは、より濃く深い味わいを引き出すため、全て除梗しフリーランを抜いて しっかりと醸しています。 秋葉さんのベイリーAは全房醸し発酵。同じ品種のMBAを混ぜ 合わせ、普段から仲良しのお二方をワインでも表現してみました。

2021年の繊細な味わいとは一線を画して、全房由来の骨格のある味わいとなっております。 色調は濃いバーガンディ。樽由来の熟成香やMBAならではのほんのり甘い香り、綺麗な酸と 柔らかなタンニンが包み込んでくれるような味わいです。

３～４年しっかりと熟成させ、経過による味の変化も楽しんでいただければと思います。