ランゲ・バルベーラ[2021]ニコラ・アルターレ【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

【ランゲ・バルベーラ】
品種：バルベーラ100%
地質：粘土土壌
樹齢：55 年
植樹比率：5000 本/ha
向き：西
標高：300～350 メートル
剪定法：ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に アルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約3 週間。その後、セメントタンクでシュー ル・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに 醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め後のワイン のネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2021 ヴィンテージは9/25 に収穫。総生産量2,500 本。2023 年6 月時点のSO2 トータ ルは50mg /l。アルコール度数は13 度。

味わい：ミディアムのルビーレッドの色合い。酸味のあるチェリー、リコリス、ブラックベリー、ドライハーブ、黒胡椒などの香り。柔らかいアタックに続く口中は、サグロ、ラズベリーなどの赤い果物のノートと心地良い酸とともにとてもエレガント。フィニッシュにはザクロのノートともに心地良い旨味が広がる。