ランゲ・ネッビオーロ[2021]ニコラ・アルターレ【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

【ランゲ・ネッビオーロ】
品種：ネッビオーロ100%
地質：粘土土壌
樹齢：5 年
植樹比率：5000 本/ha
向き：南西
標高：300～350 メートル
剪定法：ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に アルコール発酵。マセレーションはルモンタージュで約3 週間。その後、スロヴェニアンオークの 大樽でシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2021 ヴィンテージは10/8 に収穫。総生産量3,000 本。2023 年6 月時点のSO2 トータル は57mg /l。アルコール度数は13 度。

味わい：薄い褐色がかった赤色の色調。バラ、リコリス、トリュフ、プラム、チェリー、干し草、オレンジや果物の砂糖漬けなどを思わせる魅惑的な香り。とても柔らかいアタックで、口中は苦みやタンニンは少なく、旨味とジューシーさを備えたエレガントで複雑な味わい。フィニッシュもエレガントで心地良い余韻にはオレンジの皮などのニュアンスが残る。