ヴィーノ・ロザート[2022]ニコラ・アルターレ【イタリア　ピエモンテ　自然派　ロゼワイン】

【ヴィーノ・ロザート】
チャーミングでフレッシュなロゼ。ピュアないちごの果汁にフレッシュな酸味とミネラル！

品種：2022VT（ドルチェット100%）
地質：粘土土壌
樹齢：50 年
植樹比率：5000 本/ha
標高：300～350 メートル
剪定法：ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して破砕し、果皮とともに一昼夜マセラシオン。圧搾後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。その後、コンクリートタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2022 ヴィンテージは9/6 に収穫。総生産量1,000 本。2023 年6 月時点のSO2 トータルは65mg /l。アルコール度数は11.5 度。 

*エチケットのデザインは、家族共通の友人で、デザイナーでもあるSimone Gatto シモーネ・ガットが、ブドウの収穫を手伝っているニコラの二人の娘 を描いたものです。