メルロー・ル・タイイ[2021]メゾン・ボワトー【フランス　ボルドー　赤ワイン】

【メルロー・ル・タイイ】
アペラション:IGP シャランテ
リュー・ディ:Merlot Le Taillis ル・タイイ
栽培面積:0.3 ヘクタール
立地:標高50 メートルの南西向き斜面
平均樹齢:20 年
植樹比率:5000 本

醸造:手摘みで収穫し、その場で選果したブドウは潰れないように、容量5キロの小さなケースで醸造所まで運搬。ブドウは破砕せずに除梗して、定温に温度管理されたセラーで、オープントップのステレスタンクで発酵させる。15 日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、後半は1日1 回のポンピングオーバーを施す。その後、ブルゴーニュ・バリックで12～18 ヶ月間熟成。新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。

2021 ヴィンテージは10 月5 日に収穫。熟成期間16 ヶ月。2023 年1 月末に瓶詰め。 総生産量900 本。アルコール度数14 度。

味わいのコメント:ルビーレッドの色合い。プラムやレッドベリー、黒鉛を思わせるフィネスの香り。アーシーで凝縮した果実の厚みがあり、シルキーなタンニンが備わったとてもエレガント な口中。フィニッシュにもエレガントで、⾧い余韻にはブルーベリーのニュアンスが感じられる。