サム・イロン[2022]フラ・イ・モンティ【イタリア　ラツィオ　自然派　オレンジワイン】

【サム・イロン】
初めてリリースしたセミヨン100%のキュヴェ
ヴィーノ・ビアンコ
品種：セミヨン100%
ヴィンテージ：2021 年

醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗・破砕した後、果皮とともにア ンフォラで野生酵母のみで温度管理を行わずに自発的に発酵させます。マセラシオンは10日間。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾して、引き続きアンフォラで、温度管理を行わずに自発的なマロ発酵 とシュール・リによる熟成。SO2 は醸造中も瓶詰め時も無添加。無清澄・ノンフィルターで 瓶詰め。

2021 ヴィンテージのSO2 トータルは2022 年10 月時点で22.4mg /l。アルコール 度数は11.0 度。

紅茶の様なタンニンが心地よいオレンジワイン。セミヨンらしい果実味もあり美味しい～～ってなります。

Sam illon サム・イロンについて
フラ・イ・モンティでは、Caramo カラモ（エチケットに描かれている移民の男性）がアシスタ ント・セラマスターとして働いています。多くのイタリアのワイナリーでは、カラモと同じような移 民が沢山働いています。しかし、正規雇用ではなく不法就労であることが問題になっています。このキュヴェは、このような不法就労の横行に反対しフラ・イ・モンティの弟分であるカラモに捧げるために造られました。ワイン名のサム・イロンは、セミヨンとの言葉遊びで、カラモの 名前がサム、姓はイロンであるかのように命名しました。