ダグズ・ピノ・ノワール [2022] ジョシュア・クーパー【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ダグズ・ピノ・ノワール】
●VIC/マセドン・レーンジズ
●ALC/クロージャー：13.5% / コルク
●品種：ピノ・ノワール100%

●マセドン・レーンジズ内、ロムジーに位置する畑（標高500m、1998年植樹・赤みがかった火山性・玄武岩土壌）。涼しい朝に手摘み・選果され全房のまま開放タンクで自然醗酵。約3週間のマセレーション後、オーク樽へとプレスされ（Laurent社のMagic Cask含む。一部新樽）12ヶ月熟成。さらに4カ月ステンレスタンクで熟成させ、僅かな亜硫酸と共にボトリング。ノンフィルター、清澄剤不使用。

色合いは深みのあるルビーレッド、黒みを帯びたラズベリーなどの果実やエキゾチックな印象のあるスパイス感。引き締まったボディかつ奥行きのある素晴らしいストラクチャーは上質でシルキーなタンニンに底打ちされたもの。セラリングすればもちろん報われるようなワインになるでしょうし、比較的若いうちからでも十分に魅力を発揮してくれるでしょう。

レイ・モンドも素晴らしいですが、このダグズはまた違ったスケール感で素晴らしい。 ちなみに世界的に有名なレストラン Eleven Madison Parkにおいてオンリストされているワインでもあります。