サ・フェ・リー・レ・ロワゾー[2022]ボンヌ・ピヨッシュ【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　ロゼワイン】

【サ・フェ・リー・レ・ロワゾー】
個性的な味わいのロゼのキュヴェ
Vin de France
品種:メルロー100%
収穫年:2022 年100%（自社ブドウ）

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。同時に軽く足でブドウを破砕することによって極僅かに色素を抽出。野生酵母のみでステンレスタンクで温度管理を行わずに自発的に発酵。引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最最小限のみ添加。

2022 年の収穫日は9 月9 日。アルコール度数12 度。総生産量750本。2024年3 月時点のSO2トータルは14mg/l。

ヨアン自身のコメント：
キュヴェ名の「Ca fait rire les oiseaux サ・フェ・リー・レ・ロワゾー」とは、フランスで非常によく知られているクレオル（西インド諸島などの旧植民地）の歌です。 フランスでは、80 年代から90 年代にかけて、クレオルの歌が夏に非常に人気がありました。

多くのグループが、太陽やバカンスのイメージにぴったりの雰囲気の曲をリリースしていました。この曲はシンプルですが、「ただ一緒にいるだけで幸せ」であることを喜ぶような幸せなリズム、そして太陽と心地良い気分が香ってくるようです。この曲は、このキュヴェが私に与えてくれる感情と非常によく合っているため、このように命名しました。