レイジ・アゲインスト・サ・ボンボッシュ[2023]ボンヌ・ピヨッシュ【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　赤ワイン】

【レイジ・アゲインスト・サ・ボンボッシュ】
ヨアンが高貴品種と考えるベルジュラックの地場品種デュラス主体の赤
Vin de France
品種:デュラス90%、シラー10%
収穫年:2023 年100%（買いブドウ）

醸造:手摘みで収穫したブドウのうち、1 日目に収穫したブドウ（全体の1/3）は除梗し て破砕してから、2 日目と3 日目に収穫したブドウ（全体の2/3）は全房のまま、グラスウ ールタンクで温度管理を行わずに野生酵母のみで自発的に発酵。マセラシオンはセミ・マセ ラシオン・カルボニックと1 日1 回のルモンタージュで20 日間。圧搾後、引き続き自発的な マロ発酵熟成。無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

2023 年の収穫日はデュラスが9 月8 日と9 日。シラーが9 月10 日。アルコール度数14 度。総生産量3,300 本。2025 年2 月時点のSO2 トータルは29mg/l。

ヨアン自身のコメント：私はデュラスが世界最高の品種の1 つであると思っています。今日素晴 らしいワインバーでは、ピノやシラーを味わうことが多いですが、私はそこにデュラスを加えるべきだと 思っています。キュヴェ名の『レイジ・アゲインスト・サ・ボンボッシュ』とは、1990 年代のアメリカのロ ックバンド、レイジ・アゲインスト・ザ・マシーン（Rage Against the Machine）の名前をもじった ものです。

Bomboche ボンボッシュとは、祖父の時代の人が使っていた古いフランス語で「パーテ ィー」を意味する言葉です。直訳すると「パーティーに対する怒り」になります。なぜこんな名前を 付けたかというと、新型コロナで外出制限になっていたある日、一人の老政治家がテレビで「もう ボンボッシュ（パーティー）を止めろ！」と国民に怒鳴ったのです。この発言は、「どの口が言うの か！ボンボッシュ政治家が！」と多くのフランス人のひんしゅくを買いました。ワインは仲間と一緒 に楽しむものです。国民感情から遠くかけ離れた年老いた政治家が、フランス人からパーティーの 楽しみ奪うことはできません。

そこで、私は『ボンボッシュ（野郎！）に対する怒り』と名付けた のです。この名前は大成功でした。私とすれ違う多くの人が「あ～、あのボンボッシュを造ってく れた人ですね」と言ってくれるからです（笑）

グリオットやイチゴのノートが感じられる美食のワインが生まれました。ワインのフィニッシュには、この品種の特徴である胡椒のノートが感じられます。