ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ[2023]ジミオ【フランス　ラングドック　自然派　ロゼワイン】

【ル・プティ・ロゼ・ド・ジミオ】
色合いは透明感のある赤みがかった淡いピンク色。サクランボ、ザクロ、スモモ、クラッカーの香り。ワインはチャーミングで、ジューシーな果実味とじわっと広がるキュートな酸とのバランスが良く、余韻に鉱物的なミネラルが残る。

ミュスカ・セック90%にルージュ・ド・コース10%アッサンブラージュ。セニエではなく、ミュスカのフルーティさに若干の赤を加えて引き締まりのあるエレガントなロゼに仕上げている。残糖分は0.5g/Lの完全辛口！SO2無添加、ノンフィルター

ミュスカ・セックにルージュ・ド・コースを 1割ほどアッサンブラージュして仕込むジミオのロゼ。残糖 0.5g/L と超辛口に仕上がった。
味わいは、アセロラのようなキュートな酸味とほんのりジューシーな果実味が心地よい。母のアンヌ・マリーから引き継がれる 90：10 の黄金比、まさにジミオマジックとも言うべきなのだろうか、90%のミュスカ・セックにわずか 10%赤を混ぜただけなのに、ザクロやアセロラなどワインが明るい赤い果実のイメージにガラッと変化し、白と別物に変わるのには毎度のごとく驚かされる。いつもよりも酸味の効いたフレッシュな味わいは、ピエール曰く 5 年以内に飲むのがベストとのこと♪