ヴィーノ・ロザート[2023]ニコラ・アルターレ【イタリア　ピエモンテ　自然派　ロゼワイン】

【ヴィーノ・ロザート】
チャーミングでフレッシュなロゼ。ピュアないちごの果汁にフレッシュな酸味とミネラル！

品種：2022VT（ドルチェット100%）
地質：粘土土壌
樹齢：50 年
植樹比率：5000 本/ha
標高：300～350 メートル
剪定法：ギヨ式

醸造:手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して破砕し、果皮とともに一昼夜マセラシオン。圧搾後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的なアルコール発酵。その後、コンクリートタンクでシュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。収穫翌年の夏から秋に無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

*エチケットのデザインは、家族共通の友人で、デザイナーでもあるSimone Gatto シモーネ・ガットが、ブドウの収穫を手伝っているニコラの二人の娘 を描いたものです。

【湘南ワインセラーのコメント】
クラシックとナチュラルの中間を目指したスタイルさらりと軽やかなロゼワイン。上品な和菓子を思わせる、甘やかでパウダリーな上新粉のような香り。サクランボジュースのような心地良い酸とピュアな果実味のある、みずみずしいロゼワインです。