ヘレンブッケル・ピノ・ノワール・トロッケン[2021]ベルン・ハルト・コッホ【ドイツ　ファルツ　赤ワイン】

【ヘレンブッケル・ピノ・ノワール・トロッケン】
畑はフレムリンゲン村の単一畑「ヘレンブッケル」で1996年と1999年に植樹しました。畑は南西向きで、標高196m、砂岩と石灰岩の混ざる土壌です。コルドン仕立てで、収量を少なくして、畑で選別しながら手摘みで収穫します。アロマを引き出すために、発酵前に3日間、コールド　マセレーションを行います。ステンレスタンクで22～30度に温度管理しながら12日間発酵させます。発酵後、フレンチオークの228Lの樽（新樽でない）に移し、マロラクティック発酵、同じ樽で18～20ヶ月熟成させます。清澄せず、フィルターもかけません。香りからは熟した果実と、クミンやローリエなどのスパイスの要素が調和しています。滑らかな口当たりです。

【湘南ワンセラーのコメント】
ドイツ・ファルツで日本人醸造家坂田千枝さんがつくる『ベルン・ハルト・コ ッホ』。

昨年、リアルワインガイドの表紙になってから、気になりつつ、少しづつ検証 してきましたがここにきてドイツワイン（ピノ・ノワール）の面白さにハマっ てきています！

そしてこの『ベルン・ハルト・コッホ』！！！

凄く良いです！！

特にＡＣブルゴーニュに代わる存在の「シュペートブルグンダー・フォン・ レス・トロッケン」が２,８００円！！

果実味の凝縮感、複雑性と飲みやすさ、心地よい酸味！！！

「これ、大好物です！！」
「欲しかった味です！！」
「ストライクど真ん中です！！」

低価格のブルゴーニュに代わる赤として抜群の存在です。

そしてもう１本の「ヘレンブッケル・ピノ・ノワール・トロッケン」。 これはまさにクラシックなブルゴーニュ！！

９０年代、２０００年代のちょっと懐かしいスタイルですごく美味しい！！ タイムマシーンに乗った気分！

こちらはブルゴーニュのクローンのピノ・ノワール！

「しなやかさと硬質感がブルゴーニュ以上にブルゴーニュっぽい！」
「いや～～～これがドイツとは...」
「ドイツ攻めたい気分」

となりました。

ボトル１本を数日かけて変化を楽しんで検証して楽しめます！！

ファルツで１６１０年からワイン造りをしている伝統的な家族経営のワイナリー なのですが現在、日本人の坂田千枝さんが醸造責任者を務めています。

ドイツを代表するワインガイド『VINUM』の2024年版では4星評価を獲得。 特に優れたピノ　ノワールを生産することが評価されていて、同誌で、 赤ワイン生産者の年間最優秀賞である

「Roter Riese」 直訳で赤色巨星あるいは赤の巨人）」

を受賞し、「Rotwein des Jahres＝Wine of the Year＝今年の赤ワイン」に ハインフェルダー・レッテン・ピノ・ノワール2021が選ばれました。