カバ・ブリュット・ロゼ・レセルバ[NV]スマロッカ【スペイン　オーガニック　スパークリングワイン　ロゼ】

【カバ・ブリュット・ロゼ・レセルバ】
サーモンピンクの鮮やかな色合いそのままの、果実味キレイなカバ。カジュアルながらも品の良さを実感出来るワイン。

サン・サドゥル二・ダノイヤに位置するフィンカ・スマロッカの畑のブドウを使用。標高150～300m。南向き。山の影響で乾燥した気候。砂利と石灰岩土壌。樹齢15～20年。コルドン・ド・ロワイヤ仕立て。オーガニック認証。低温浸漬後、24時間かけて静置して大きな澱を取り除く。ステンレスタンクにて16℃で3週間の一次発酵。瓶熟24カ月以上。ドサージュは8g/l。

2015 ギアペニン 2019 88pt
2016 ギアペニン 2020 88pt

スマロッカは、スペインの北東部の銘醸地ペネデスにて、1983年よりワイン造りを始めました。現在、畑は約500haを所有。栽培者として常に好奇心を持って、次々と新しい栽培方法を研究し続ける、この地域のパイオニア的存在です。 全てのワインに自社畑のブドウのみを使用し、栽培から醸造、瓶詰めに至るまで一貫した徹底管理を行います。これはクオリティの追求には欠かせないポイントです。 ワイナリーは最新の設備でセラーも拡張。伝統は守りながらもそれだけにとらわれない実力派、注目の生産者です。