ピリ・ナチュレル・マチルダ[2021]ピリ・ヴァイン【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　白ワイン】

【ピリ・ナチュレル・マチルダ】
共鳴、活気、精神的な高揚を表すマチルダ、ピリの家族が長い間所有していた畑で育つシルヴァーナーは皮が固いので 1 晩醸し、ケルナーとミュラートゥルガウは直接圧搾し発酵・熟成、収穫時期の遅いリースリングは直接圧搾後、発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしました。

金色、白桃や早生みかん、伊予柑、ライムのアロマ、口中に細かなプチプチが拡がり、オレンジピールのほろ苦さと酸が溶け、ミネラリーなエキス感が前に出てきます

【湘南ワインセラーのコメント】
やっぱり今年のドイツはすっごく良いです！！

ディオニーさんより新世代のドイツのナチュラルワイン『ピリ・ヴァイン』の最新ヴィンテージが３アイテム入荷しました。

ガイゼンハイム大学出身のエリート！

しかも今回は女性醸造家！！

前回ご紹介した『デクスハイマー』やモンティーユ出身の『ヴァーゼンハウス』に共通するブルゴーニュスタイルでドイツワインの概念を吹き飛ばします。ブルゴーニュっぽいフィネスがありながらブルゴーニュのようなかしこまった硬さがない！！

「マチルダ」はとてもドライで冷涼キレがあって「おおおお～～～～」っとなります！

やや濁りのあるオレンジがかったゴールデンカラー。アプリコットや蜜入りリンゴ、オレンジピール、ジャスミン、ハーブティーのような複雑で心地よい香りが広がる。 口当たりは柔らかく、じわりと広がる酸とスパイス、余韻には紅茶や熟した果実のニュアンスが残り、長い余韻を楽しめる。

 単体でも満足感のある味わいで、スパイスを使った料理やエスニックとも好相性。

とんでもない可能性を秘めたドイツの新世代のワインです。もちろん既にヨーロッパのアンテナが高いWine Loverからは大注目を浴びています。

畑の中や土の中に住む微生物を活性化しそこで採れたピリのぶどうのポテンシャルは極めて高く、万全なのですべて酸化防止剤無添加！

その上、フィネスまで感じるクラシカルさがあります。
この静寂さが何とも私好みな『ピリ・ヴァイン』。
まずは３アイテム制覇しておいてください！！