トレッビアーノ・ダブルッツォ[2023]バローネ・コルナッキア【イタリア　アブルッツォ　オーガニック　白ワイン】

【トレッビアーノ・ダブルッツォ】
2.5haの自社畑で有機栽培された、樹齢80年以上の葡萄から造られています。他の生産者と違う点は、樹齢の古い葡萄樹を使っていることで、収量も大変少なく、濃縮度も高くなります。また、他の多くの生産者は平地の畑ですが、コルナッキアは標高240mの丘陵地帯で、塩を含む石灰岩質土壌です。発酵前に水平式発酵タンクに入れ、8度でスキンコンタクトを8～12時間行います。垂直タンクに移し、16～18度に温度管理しながら12～14日間発酵させます。その後4ヶ月澱と共に寝かせ、この間バトナージュを行います。

白い花を思わせる華やかな香り、クリーンでピュアな果実味、フレッシュでとてもバランスのよい味わいです。複雑でミネラル感が美しいテロワールを表現した味となっています。

【湘南ワンセラーのコメント】
このワインの味わいには本当に驚きました！！
ジューシーかつ味わいの複雑さが千円台のワインではありません！！
びっくりしますよ！！

オーガニック認証の畑、天然酵母による発酵です！！