オー・フィル・デ・ジェネラシオン・ブラン[2021]ドメーヌ・ボールナール(1本＋他2本)合計3本セット）【フランス　ジュラ　自然派　白ワイン】

※ヴァンクールさんのワインとのセット販売とさせていただきます。

【セットの内容】
〇オー・フィル・デ・ジェネラシオン・ブラン[2021]ドメーヌ・ボールナール1本（税別:10,850円）
〇ヴァンクールさんの輸入ワイン　2本　(税別:10,500円以上)

【オー・フィル・デ・ジェネラシオン・ブラン】
透明感のある淡いレモン色。カリン、とうもろこし、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアではっきりとしたストラクチャーがあり、透明感のあるエキスに塩気のある凝縮した旨味、筋肉質なミネラル、重心の低い酸が溶け込み骨格を支える！

収穫日は9月27日とブドウが晩熟だった！収穫は春の霜とミルデューの被害により10 hL/haと大幅減！全ての畑のシャルドネとムロンをかき集めて一つのキュヴェにしたが、わずかに2樽しかできなかった！ワイン名は「代々続く、世代に沿って」という意味があり、エチケットは祖父のワインに使っていた昔のデザインを使用！また、裏ラベルには息子のトニーから祖父母の代まで名前が書かれている！SO2無添加！ノンフィルター！

ドメーヌを揺るがすほどの危機的な不作など、特別な時にしかつくらないオー・フィル・デ・ジェネラシオン。エチケットはトニーの祖父の時のデザインを使用し、バックラベルは現在のボールナールの礎を築いた歴代の生産者の名前が記されている。

2021 年は、2017 年、2019 年に続いて霜の被害、加えてミルデューが猛威を振るった年で、結実不良のブドウも多く、シャルドネとムロン・ド・アルボワを全て集めても 900L の収量しか取れなかった。醸造は 400L の二番樽を使用。すぐ飲めるコンディションを目指し 2 年半カーヴで瓶熟させた。出来上がったワインは、ピュアで透明感がありながらもはっきりとしたストラクチャーがあり、ゴマや火打石のような良いジュラ白の還元的特徴があり、ミネラリーな味わいに仕上がっている！潮の旨味が凝縮された貝のダシを味わっているかのような滋味深さがあり、アワビをはじめとする高級魚介と合わせたくなるようなワインだ！