クゥシ・クゥサ[2023]ル・プレ・ヴェール【フランス　シュッド・ウェスト　自然派　オレンジワイン】

【クゥシ・クゥサ】
ソーヴィニョンとセミヨンのマセラシオンのキュヴェ

Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種:ソーヴィニョン・ブラン 70%、セミヨン 30%
ヴィンテージ:2023 年
醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗し、品種毎別々にステンレスタンクで野生酵母のみでアルコール発酵。果皮とともにマセラシオン。マセラシオンはアンフュージョンで行い、マセラシオンの期間が 2 ヶ月間。圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。瓶詰め前に 2 品種をアッサンブラージュし、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

2023 ヴィンテ-ジの収穫日はソーヴィニョンが 9/7、セミヨンが 9/8。総生産量 1,600 本。アルコール度数13.5度。2025年6月時点の SO2 トータルは検出限界値(10mg/l以下)で検出されず。

「Couci-Couça クゥシ・クゥサ」とは、フランス語で「まあまあ、どうにかこうにか」という意味です。2020 年に初めてこのマセラシオンのキュヴェを造った時に、手探りでやっと造ることができたので、このように命名したそうです。



【湘南ワインセラーのコメント】
VIVITさんから、新しい生産者『ル・プレ・ヴェール』入荷！！
フランス南西部・シュッドウェストから、ギョーム・ジャックマンと日本人の奥様・ヤスコさんが2017年にはじめたドメーヌです。

実はこのご夫婦、畑づくりの段階から“自然と共にあるワイン造り”を徹底していて、スタート直後にすぐビオとビオディナミへ転換。
耕さず、肥料も加えず、土地本来の力を信じた農法でぶどうを育てています。
畑のまわりには小さな池や林があり、カエルや魚が泳ぎ、鴨がふわりと飛来する。
野性のプルーン、サクランボ、栗の木が生い茂る林には、野性のイノシシや鹿、キツネやウサギまで姿を見せるそう。

ヤスコさんの丁寧な手仕事と、フランスの豊かな自然が溶け合った素朴さが魅力のワインなんです。

ほんのり甘みのある果実の風味を持ち、個性的でありながらも優しさを感じさせる味わいが特徴です。

■今回届いたのは、この３アイテム！

  ● クゥシ・クゥサ（オレンジ）
しっかり濃厚。果皮のニュアンスがじわ〜っと広がる満足感のあるオレンジ。

● チア・チア（ロゼ）
ほんのり甘い果実味の薄濁りロゼ。ツヤツヤでジューシーなのでくいくい飲めて気分が上がります。

● ココリット・ルージュ（赤）
濃いめに仕上がったメルローに、白ワインをブレンド。薄旨な癒し系の赤ワイン、ジューシーな果実と爽やかな酸味、細かいタンニンもあって凄く美味しい

どのワインも、“ナチュラル”という言葉がゆるりと広がり、まったくイヤなオフフレーバーなし。

飲むと心がふっとほぐれるような、幸せの余韻があるワインです。

ヤスコさんがフランスの地で大切に育ててきたこのワインたち。