カベルネ・フラン[2021]ショブルック・ワインズ【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【カベルネ・フラン】
カベルネフランは、ヴァイン ヴェイルのような土地で栽培するには最適品種とトム。ゆっくりと成熟し、醗酵にも苦しむことがない。除梗したブドウを開放式の醗酵槽で約6週間の醗酵、その間1日に2回ほど手でピジャージュを行う（醗酵温度を確かめるという目的もあるそう）。遅い春か初夏にボトリング。

バロッサ ヴァレーに存在する数少ないオーガニックヴィンヤードです。

【湘南ワインセラーのコメント】
ワインダイヤモンズさんからヴィナイオータさんにエージェント移籍した オーストラリアの 『ショブルック・ワインズ』。

やっぱり飲むたびに「脳天を突き抜ける衝撃」を与えてくれる造り手です。

当店のブルゴーニュのファンの方ならきっと共感していただけるはず！！

今回入荷の「カベルネ・フラン」は、しっとりとしたカシスの果実感に
キュッとした酸が見事な輪郭を描き、
口の中で存在感がどんどん広がりながら
最後にはエキスが脳天まで駆け抜けていきます。

「これだよ、これ！」と改めて心を鷲掴みにされ、 ショブルック熱がまた一段と高まりました。

ルーションやカタルーニャの高地ワインを愛する方なら感じていただけるであろう 酸の美しさと土壌由来のミネラル感。

そしてショブルックならではの 洗練された表現力。

当店のブルゴーニュ愛好家の皆さまからも

「ワインの本質を突いている！！」と熱烈に支持されている生産者ショブルック。

オーストラリアのナチュールの中でも、もっとも本格的で、 魂を揺さぶられる味わい！！

自信を持っておすすめします。