ヴェルヴェ[2024]イ・カンジャンティ【イタリア　トスカーナ　自然派　白ワイン】

【湘南ワンセラーのコメント】
この奇抜でヴィヴィットなエチケット。

「あ、あのワインね！」

そう思う方も、きっと多いはずです。

日本に輸入されて５年。
イタリア・ナチュラルワインの世界に鮮烈な印象を残してきた存在

トスカーナの『イ・カンジャンティ』
最新ヴィンテージが入荷しました。

彼らがワイン造りを始めた理由は、とてもシンプル。

「おじいちゃんとおばあちゃんが昔造っていた、
添加物を入れないワインが大好きだった。
あの味を、もう一度蘇らせたい。」

その想いから、2019年。
当時22歳と20歳だったマッテオ＆ルカ・ストッピーニ兄弟が
ゼロからスタートしました！！

けれど“ゼロ”と言いながら、彼らには素晴らしい畑があったのです。

場所は、
ヴィノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノの中心部。

普通ならDOCGワインを目指す立地。
でも彼らは、その肩書きにまったく興味を示しませんでした。

すべてをテーブルワインカテゴリーに。
規定に縛られない、自由なナチュラルワイン造りへ。

「もったいない」と思う人もいるかもしれません。
けれど、DOCGの枠内では生まれない味わいがあることを、
造り手も、私たち愛好家も、もう知っています。

だからこその選択。

日本初上陸の頃は、正直かなり暴れていました（笑）。
荒々しく、エネルギーが前に出すぎるほどに。

でも今は違います！

ナチュラルさはそのままに、驚くほどの安定感。

やわらかくジューシーな果実味。
ピュアで伸びやかな酸。
ゆるりと心をほどくような癒しのテイスト。

そして全キュヴェに共通する、みずみずしさという幸福感。

これは単なる“若手の挑戦”ではありません。

原点回帰。でも、ちゃんと進化している。

ぐるっと一周回って、いまだからこそ表現できる味。

若い兄弟がつくる、懐かしくて新しいワイン。

イタリア・ナチュラルワインの“穴場的存在”。
しかも、驚くほどコストパフォーマンスが高いワインです！！

【ヴェルヴェ】
地場品種による白の新しいキュヴェ
Vino Bianco ヴィーノ・ビアンコ
品種:トレッビアーノ・トスカーノ 80%、ヴェルデロ 20%
(どちらもウンブリアのコルチャーノの畑で栽培)

醸造:収穫は手摘みで行い 2 品種を別々に醸造する。どちらも、除梗・破砕してから果皮とともにステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵。トレッビアーノ・トスカーノは 8 日間のマセラシオン。ヴェルデロは 11 日間のマセラシオン。圧搾後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロ発酵。マロ発酵後、2 品種をブレンドして熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

2024 ヴィンテージの収穫日はトレッビアーノ・トスカーノが 9/16、ヴェルデロが 9/19。総生産量は 1,200 本。アルコール度数は 13 度。2025 年 10 月時点の SO2 トータルは13mg/l

Verver という名前はフランス語で「緑のガラス」を意味する「Verre Vert」に由来しています。当初、このキュヴェは名前のない実験的なワインでした。2021 年の夏にモントリオールから来たカナダ人カップルが私たちのセラーを訪れた際に、彼らがこのキュヴェを「緑のガラス」と表現し続けたのです。それで、彼らに敬意を表して「VerVer」と名付けました。「VerreVert」の発音をイタリア語にすると「ver ver」と表記するからです。ラベルに描かれている男性は私(マッテオ)です。このキュヴェはすべての年に造られるわけではありません。ヴェルデロの比率も年によって異なります。