【3月3日から発送】ヴァイス[2022]デクスハイマー(ヴァルドルフ)【ドイツ　ラインヘッセン　自然派　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
昨年から...湘南ワインセラーが全力で推しているドイツの注目株が、
【デクスハイマー（Dexheimer）】です。

以前は「ヴァイングート・ヴァルドルフ」の名で活動していましたが、
造り手の名を冠した【デクスハイマー】としてリスタート。

1992年生まれ、若き醸造家
マキシミリアン・デクスハイマー（Max）が手がけるワインは、
自然派の世界に鮮烈なインパクトを残すクオリティ！！

試飲で衝撃。

あの味を思い出すたびに、胸がドキドキしてしまうほど。

フィリップ・パカレ、
ドメーヌ・ド・シャソルネイ、
クリスチャン・ビネール、
新井順子さんのファンには
全力でおすすめしたい逸品です！！！

「ヴァイングート・マン」
「ヴァイガント」
「ヴェルナー（マルト君！）」
もどんどん良くなっていますが、

『デクスハイマー』が最も私好み！！

中でも、入り口となる「ヴァイス」は

まるでシャソルネイのような生きた果実感に、
凝縮感とミネラルが見事に調和した、圧巻の1本。
思わず、「これはヤバイ！！」を連発してしまいました。

彼のワインには、ナチュラルワインの自由さと、
ラインヘッセンの伝統に根ざした確かな技術が共存しています。

── 18歳でワイン造りの道へ。

── ガイゼンハイム大学で醸造を学び、

温暖化がワインに新たな個性をもたらす中、
ドイツの若手自然派が本当におもしろくなってきました。

「次にハマるワイン、見つけたい」

「新しい感動を探してる」

そんな方に、ぜひ味わっていただきたいワインです。


【ヴァイス】
22 年はとても温暖で乾燥し春と夏はほとんど雨が降りませんでした。2 品種を 70％は直接圧搾、30％は 4 ～ 7 日間醸し後プレスし、ドイツの伝統的なフードルで発酵・熟成しました。
クリアなグリーンイエロー色、スウィーティやグレープフルーツ、黄色リンゴやカボスの香り、クリアでドライなアタックでスムーズでみずみずしい口あたりが拡がり、アタックには柑橘のドライな酸味が豊富に溢れます。