エクリプシス
日本初登場のニュージーランドワイン『エクリプシス』のピノ・ノワールが限定入荷しました！！！先日のＫｐオーチャードさんの試飲会で、最も好きだったのがこの「カーボニック・ピノ・ノワール」でした！
グラスに注ぐと濁り方が凄くって、ナチュラルさが抜群！！！見た目ほどのネガティブな要素は無くって、キャッチーな果実味が蜜のようにトッピングされてナチュールファンのハートをわし掴みにするような、ストライクど真ん中な味わいでした＼(^o^)／
産地は、今、注目を集める南島のワイパラで２０１５年に始まった『エクリプシス』。『エクリプシス』＝「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の通り２０１５年４月の皆既月食の日に収穫されたブドウから始まったナチュラルワインのレーベル。
ワインメーカーは同じくワイパラのワイナリーCrater Rim、そしてDom Maxwell（2018 Winemaker of the Yearに輝いた醸造家）の下で経験を積んだ女性醸造家Jessica Mavromatis / ジェシカ（ジェス）・マヴロマティス。
ビオロジック/ビオディナミ農法によって育てられた単一畑のワイパラ産ブドウ（エクリプシスの母体であるMuddy Water / Greystoneの自社畑）から、極力添加物を使用しない最低限の人的介入アプローチによって造られています。
ワイパラ産の上質なブドウがもつポテンシャルを、素朴に、しかし目立たぬ努力を重ねて醸されたナチュラルワインたち。日本への入荷は３０ケースのみの限定入荷となった「カーボニック・ピノ・ノワール」は非常にオススメの傑作です！！
