ケンブリッジ・ロード

もう幾度もお伝えしているのですが『ケンブリッジ・ロード』のランス・レッジウェルは本当の天然。理屈よりも自分の経験と直感を頼りにワイン作りを行う、ワイン界のヒューマン ネイチャーです。

彼には先生が居ないし、醸造学を高いレベルで納めた事もありません。ナチュラルワインにしても雛形は無く、彼にとって今も最高のワインとは昔長い間働いていたNelsonにあるNuedorf【ノイドルフ】だと公言して憚らない男です。

聡明で何もかもをコントロールしてしまう様な印象のアレックス・クレイグヘッドとは対極的存在です。 ランス・レッジウェルがノーティで本能の男である事はこちらのグループで 過去に散々お知らせして参りました。

彼のワイン作りはアカデミックな切り口 でロジカルに棒倒しの砂を削ぐ様なプロセスは踏まず、いつもフィーリングに 任せた、さながら「シェフのきまぐれサラダ」の様なもの。

食べて美味しい食材をインスピレーションに任せてプレップし、最終的に口に 運んでみたら見事美味しかった！という様な即興のスタイル、ジャズミュージ シャンに近いと言うのが綺麗な表現かも知れません。 （ワインダイヤモンズさんより）