エミリアン・フヌイユ

エミリアン・フヌイユはプティット・モンターニュのセルミエに本拠を置くグローワーです。僅か2.37ha のドメーヌでピエール・マッソンから教えを受けたビオディナミで耕作しています。これまではルクレール・ブリアンなどにブドウを売却していましたが、大親友であるオーレリアン・ルルカンとトマ・ペルスヴァルに触発され 2020 年から自身のシャンパーニュとコトー・シャンプノワをリリースし始めました。

野生児と呼べる風貌のエミリアン・フヌイユは、畑にも野生の木と草花を生やしたままにしています。ロニャージュも除葉もグリーンハーヴェストもしません。醸造もナチュラルで、コトー・シャンプノワはブドウ以外の添加物を一切加えないナチュラルワインです。シャンパーニュもビオ認証を受けた MCR 以外には何も加えません。ドザージュもしません。彼の初ヴィンテージは地元ランスで大評判になっている他、アメリカ、オランダ、イタリアにも輸出されています。

ドメーヌは、ランスからエペ ル ネ へ 向 か う 直 線 道 路 D951 の西側、プティット・モ ンターニュ地区のセルミエのコ ミューンに本拠を置いていま す。セルミエの村の名前は Sarm サルムという言葉に由 来しています。これは、塩分 を含んだセルミエの土壌を示 す言葉で、ワインの味わいの 中に感じられる塩味の要素 のことです。

ドメーヌは、セルミエ、シャムリー、エキュイユの３つの村に点在する合計 2.37 ヘ クタールの畑を所有し、ピノ・ムニエ 43%、シャルドネ 28%、ピノ・ノワール 22%、プティ・メリエ 7%の 4 品種を栽培しています。ドメーヌの主要な区画は以下の通りです。