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サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール[2015]フィリップ・ボールナール【自然派　フランス　マセラシオンワイン】

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5,800円（税込 6,380円）

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　産　地 　フランス　ジュラ
　種　類 　白ワイン　フルボディ
　品　種 　サヴァニャン 100%

甘 辛
軽 重

※こちらのワインの発送は１２月７日（木）からとなります。何卒よろしくお願いします。

黄桃、白桃のコンポート、金木犀、シャクヤクの花、ジンジャーの香り。ワインは芳醇かつスパイシーで凝縮した旨味エキスと酸に奥行きと立体感があり、心地よく繊細なタンニンの収斂味が余韻を引き締めます！

収穫日は9月21日。収量は35 hL/ha。2015年は質量ともに恵まれた当たり年！ブドウは全て除梗しマセラシオンを行っている！ブドウはレ・サシャーニュの区画から！SO2無添加！ノンフィルター！

フィリップが仕込む初めてのマセラシオン白！彼自身は、以前から白でマセラシオンを仕込むのであればサヴァニャンが適していると思っていたそうだ。当初はアンフォラでマセラシオンを仕込む予定であったが、ジョージアから送られるアンフォラが収穫時期までに間に合わなかったため、今回は前哨戦としてステンレスタンクで仕込みを試みている！ワインはマセラシオン特有の金木犀の香り以外に白桃のコンポートのような甘く官能的な香りがあり、味わいも通常のサヴァニャンにはないスパイシーさとはっきりとしたストラクチャーがある！フィリップも予想以上の仕上がりにかなり満足の様子！確かに、サヴァニャンはマセラシオンに向いているかもしれない！ これが前哨戦というのであれば、アンフォラは果たしてどのようなワインになるのだろう。これからが楽しみだ！
ワイン名 サヴァニャン・マセラシオン・ペリキュレール
造り手 フィリップ・ボールナール
ヴィンテージ 2015
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ジュラ
種類 マセラシオンワイン
品種
味のタイプ ミディアムボディ　辛口
特徴
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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