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モルゴン[2017]コート・ド・ラ・モリエール(ブリュノ・ペロー)【フランス ブルゴーニュ 自然派 赤ワイン】

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【モルゴン】
コート・ド・ピィの麓にあるグラン・ クラの畑。赤い砂質土壌。畑に栄養を与えるためにヒレハリソウ、つくし、イラクサなどが植えられています。全房発酵。酵母の活動を活性化させるために、プレス前に4日間ピジャー ジュしながらせミカルボニック。オーク樽とタンクに分け熟成。瓶詰め前にアッサンブラー ジュ。亜硫酸不添加。


実は、今村さんが、ドメーヌにお願いして、日本向けキュヴェとしてSO2無添加で瓶詰めしてもらった特別キュヴェなんですよ!!よくやりましたね~~。このナチュラルさが出るかどうかは、SO2フリーかによりますから!!この瞬間今村セレクションをすべて飲んでみたくなりました(笑)

モルゴンは実は、今村さんが樽から試飲した際に『コート・ド・ピィ』のテロワールを感じたそうなのですが、そのお隣の畑なのだそうですよ!!!


ワイン名 モルゴン / Morgon
造り手 コート・ド・ラ・モリエール(ブリュノ・ペロー) / Côtes de la Molière
ヴィンテージ 2017
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ガメイ100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴 SO2無添加
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