ブルゴーニュ・ブラン[2017]コート・ド・ラ・モリエール（ブリュノ・ペロー）【フランス　ブルゴーニュ　自然派　白ワイン】

日本に到着したのは１年以上前で、インポーターの円山屋さんが、落ち着くまでしっかりと寝かせてくれていました。

開けたては果実のボリュームがしっかりあって、３日目位に酸化熟成の雰囲気が漂いはじめるそうですが、。それが相当よいとのこと！！

シャルドネ100％（樹齢40年）。 ダイレクトプレス。天然酵母にて発酵。ステンレスタンクとオーク樽に分け熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュさせる。瓶詰め時に気持ちばかりのSo2を添加しています。