006[2006]クメティエ・シュテッカー【スロヴェニア　自然派　マセラシオンワイン】

【セットの内容】（各1本）
〇006[2006]クメティエ・シュテッカー
〇シヴィ・ピノ・マセレーティド[2002]クメティエ・シュテッカー

【006】
果皮と共に10日間マセラシオン、濾過せず。熟成：225リットルのオーク樽で補酒せず酸幕酵母（フロール）と共に60か月。（５年！）

エッジにピンクがかったアンバー。シェリーのようなフロール（酸幕酵母）香。残糖を一切感じさせずドライでタンニンを内包した香りがありどこか熟成したボルドーの古酒を思わせます。ベリーやコケモモ、各フルーツの要素が溶け込み、全体を押し上げるようにフロール香が味わいの中心軸を形成しています。とても長く香味のある余韻で鼻から抜けていく香りが心地よい。2006年に偶発的に生まれた特別なワイン。

シュテッカーの造る産膜酵母のワインは抜栓後も驚くほど息が長いので数量は少ないですが、好奇心のある愛好家の人に一口でも飲んでもらいたい特別なキュヴェです。