インディ[2017]クメティエ・シュテッカー【スロヴェニア　自然派　オレンジワイン】

【インディ】
葡萄：レブーラ（リボッラ・ジャッラ）、シャルドネ、フリウラーノ、リースリング　
畑・土壌：スネザトノ村ブルダ地区、標高150～170m、0.4ha、西向き
フリッシュと呼ばれる柔らかい泥灰土、砂岩、オポカ　　
栽培：シルヴォズ（Sylvoz）仕立て　　植密度：4000本/ha　　収穫：9月20日・28日、手摘み
アルコール度数：13％
醸造：天然酵母のみで自発的な発酵に委ねます。果皮と共に28日間マセラシオン、濾過せず。
熟成：1150リットルのアカシア樽で5年間

シュテッカー秘蔵のワイン。蔵元を訪問した際に、彼のスタイルで混醸ワインがあったら凄いだろうなと思って 尋ねたら分けてもらえたワイン。久しぶりの入荷です。

赤みを帯びたアンバー。レモングラスを漬け込んだ香りはグラスの中で落ち着きを見せると 様々な香りを放ちます。洋ナシ、かりん、麝香、月桂樹の葉、タンニンは同化しているものの まだ酒駆に硬さが残ります。三日かけて上昇。 連続性のある変化、長い余韻。