レ・デルニエール・フルール[2017]【フランス　ボルドー　自然派　赤ワイン】

2017年4月にボルドーは壊滅的な霜の被害を受けました。シャトー・ブランドーも例外では なく、多くのブドウが被害を受けました。このため、例年のような複数のキュヴェの生産は不 可能で、被害を免れたシャトーの全てのブドウをアッサンブラージュして、このキュヴェだけが造 られました。デルニエール・フルールとはフランス語で「最後の花」という意味です。2017年の 霜の⼤被害を乗りえて、花をつけてくれたブドウ木に感謝を込めて付けた名前です。

アペラション：Castillon côtes de Bordeauxカスティヨン コート・ド・ボルドー 品種：メルロー80%、カベルネ・フラン 20%

手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2回選果。アルコール発酵は、ステンレスタンクで ブドウに付着している野生酵⺟で自発的に行う。マロラクティック発酵も自発的に行う。醸 造添加物は全く何も加えずに醸造。1日1回のソフトなピジャージュで抽出。ルモンタージュ は発酵初期の段階に短めに行う。マセレーションは10日間。その後、容量500リットルの ⼤樽で6ヶ月熟成させ、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2は瓶詰め前に必要最低限 添加するのみ。 2017ヴィンテージの総生産量は3,600本。SO2トータルは35mg/l。

味わいのコメント：リコリスやミント、レッドフルーツを思わせる芳醇な香り。アタックは柔らか く、口中は非常にジューシーで果実味に溢れている。微かにブラッドオレンジのヒントが感じら れる。ボルドーというよりは、グルナッシュやピノ・ノワールを思わせるような酸と旨味が感じら れる。フィニッシュにも生き生きとした旨味が⻑く続く。