バンザイ[2022]シャトー・ブランドー【フランス　ボルドー　自然派　赤ワイン】

【バンザイ】
果実味とフレッシュ感を追求したヴァン・ド・ソワフのキュヴェ
アペラション：Castillon Côtes de Bordeaux カスティヨン コート・ド・ボルドー
品種：メルロー100%

醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と醸造所で2 回選果。完全に除梗して、オープントップのステンレスタンクで、ブドウに付着している野生酵母で自発的にアルコール発酵。フルーティさを生かすようにマセレーションはアンフュージョンのみ。マロラクティック発酵もブドウの力で自発的に実施。醸造添加物は全く何も加えずに醸造。熟成後、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め前に必要最低限添加するのみ。

2022 ヴィンテージは9 月16 日収穫。総生産量は6,800 本。SO2 は瓶詰め前に10mg/lのみ添加。2023 年11 月時点のSO2 トータルは16mg/l。アルコール度数は13.5 度。

味わいのコメント：ルビーレッドの色合い。ブルーベリーやプラム、微かにオレンジの皮の香り。フレッシュで心地良い酸が乗った柔らかい口中にはカシスのニュアンスが感じられ、フィニッシュにはブラックベリ－のノートとともにジューシーさが口いっぱいに広がる。(2021年ヴィンテージ)

「人生は長いお祭りのようなもの」。そんな意味を込めて、日本語で喜びを表す言葉である「バンザイ」をキュヴェ名としたそうです