イル・バッフォーネ[2019]チェラーリオ【イタリア　ピエモンテ　自然派　微発泡ワイン　白】

【湘南ワインセラーのコメント】
昨年、日本初登場したニューフェイスのナチュラルワインですが、ナチュラル感もありながら安定したぶれないビオとなっていて人気爆発！！

今回の微発泡ワインは普通サイズの７５０ｍｌなのですが、かなり濁った白乳色カラーで泡もジュワジュワ～～～っと！！！

使用する葡萄２品種のうち、モスカート種は1週間から２週間の醸しをしますが、それが心地良いビター感のアクセントとなってマニアックさもあり楽しめました！！！

モスカートのアロマティックな香りとファヴォリータのミネラル感、そしてマセラシオンによるタンニンが加わり、バランスの良い微発泡ワインに仕上がりました。