バルベーラ・ダルバ[2017]ファビオ・ジェア【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

畑　　　　　:　南西向きの斜面
土　壌　　　:　粘土質。2-3m地下は石灰や海底土。
平均樹齢　　:　50-60年（最長90年）
ｱﾙｺｰﾙ度数 　:　15%
SO2 添加 　:　瓶詰め時に少量

収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ファビオ開発のオリジナル陶器で発酵後、そのまま熟成したワインとフレンチオーク樽で12ヶ月熟成したものを半分ずつアッサンブラージュする。ノンフィルター、無濾過。
樽感は強く出ておらず、フレッシュな味わい。長く熟成してから楽しみたい１本。