バルビスカ[2018]ファビオ・ジェア【イタリア　ピエモンテ　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

畑　　　　　:　南西向きの斜面。
土　壌　　　:　油分豊富な粘土質。2-3m下は石灰や海底土。
平均樹齢　　:　50-60年（最長90年）
ｱﾙｺｰﾙ度数　 :　14%
SO2 添加 　:　無


収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ダミジャン（ガラスの容器）で4-5か月熟成。残糖約15gになったらバトナ―ジュして瓶詰めする。ノンフィルター、無濾過。 抜栓後少し置くと、彼のバルベーラらしい力強さがより感じられる。