ドルチェット・ダルバ[2019]ファビオ・ジェア【イタリア　ピエモンテ　自然派　赤ワイン】

畑 ：　南西向きの斜面
土　壌　:　粘土質。1m下は石灰や海底土。
平均樹齢　:　30年
アルコール度数 　:　12.5%
SO2 添加 :　瓶詰め時に少量

収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
磁器で熟成。実がつきやすいドルチェットは間隔を広く開けて植樹している。この地域では通常、保有する畑の一番良い位置にネッビオーロを植えているが、彼の家族の伝統として、バルバレスコで唯一、ドルチェットを良い位置の畑に植えているため、アルコールポテンシャルの高いブドウに生育する。ノンフィルター、無濾過。