ネビオスカ[2018]ファビオ・ジェア【イタリア　ピエモンテ　自然派　微発泡ワイン　ロゼ】

畑　　　　　:　南西向きの斜面
土　壌　　　:　泥灰土（石灰･粘土）、シルト石灰質土壌。
　　　　　　 2-3m地下は石灰や海底土から成る。
平均樹齢　　:　20年
ｱﾙｺｰﾙ度数 　:　14.5%
SO2 添加 　:　無

収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。
ダミジャン（ガラスの容器）で5-6か月熟成。2018年は残糖14gでバトナ―ジュして瓶詰め。ノンフィルター、無濾過。
ネッビオーロらしい、力強くもエレガントな味わい。発泡が無くなってからも楽しんで頂きたい。