ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ[2020]ソンシャイン・ヴァン【フランス　ロワール　自然派　微発泡ワイン　白】

【ペティアン・ナチュレル・アスタ・ラ・ヴィズラ】
アルザスの複数区画に植わる3品種を醸し、そのうちリースリングのみ12時間ゆっくりとプレスし他2品種と共に冷蔵車でロワールへ運びグラスファイバータンクで発酵し瓶詰めしたメトードアンセストラルです。

細かなカプチーノの泡、黄金を含むグリーンイエロー色、グレープフルーツや青りんご、グリーンペッパーの香り、クリーミーな口あたりに摘みたて柑橘の酸味が後口に爽快感を生みます。

9月中旬収穫／醸し後、水平式圧搾機でプレス（リースリングのみ12時間かけプレス）グラスファイバータンクで発酵／18g/Lの糖が残った状態で2020年10月22日瓶詰め10ヶ月間瓶内発酵・熟成／ドサージュなしデゴルジュマン：2021年8月／無濾過・無清澄