クレマン・ダルザス・ＫＢ[2013]クリスチャン・ビネール【フランス　アルザス　自然派　スパークリングワイン白】

【クレマン・ダルザス・KB】
13年はミルデュの被害を受けた年でした。カイゼルスベルグの花崗岩で育ったピノオーセロワ主体の辛口クレマンで、フードルで12 ヶ月発酵・熟成し自社ジュースを添加しティラージュし瓶内二次発酵後、ノンドザージュ・SO2無添加でデゴルジュマンしました。

ライトイエロー色、綺麗な泡立ち、花の蜜や柑橘の香り、キレのある酸にミネラル感のあるクリアな味わい、スッキリとした後口です。7.1気圧　アルコール度数13.5%

【湘南ワインセラーのコメント】
「クレマン・ダルザス・ＫＢ」最新ＶＴ2013年。

クリスチャン的にはこの熟成期間の長さにこだわっているのだと思いますが、ものすごい圧倒感を感じるオートクチュール仕様のクレマンです。

今回の2013年もド迫力です(*^.^*) ビネールのクレマンとしてはお値段がちょっと高めだったので、一瞬「高いな～～！！」っと思ったのですが、一口飲んだ瞬間吹っ飛びます。

シャンパン並みのイースト香が臭覚を刺激します。この段階で、すでに、期待が膨らみます。追って来る、ナッツ、マロン、スパイス、熟した果実、ブリオッシュなどなどがフルオープンとなった時には、

「これは、ありえない安さだ！」

っと、最初「高いな～」っと思ったのが１８０℃変わってしまいます。

追加の入荷はございません。