ピノ・ノワール・アニグマ[2020]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ノワール・アニグマ】
グリオットなど酸のある熟した果実に スミレ、シソなどの爽やかな香りやタバコの葉の香りが重なる。ワインは艶やかかつ上品で滑らかなコクがあ り、塩気のある凝縮した赤い果実にキュートな酸、滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月11日と前年よりも12日 間早い。収量は害獣にブドウを食べられ15 hL/haと70%減、
ドレイヤーの赤のトップキュヴェ。キュヴェ名 「アニグマ」は古代ギリシャの Aniguma（なぞなぞと言う意味）にかけている。SO2無添加、ノンフィル ター