オークセロワ・オリジン[2021]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

収穫日は9月27日とブドウが晩熟だった。収量はミルデューとオイディオムの被害により40 hL/haと20%減。残糖は0.4g/Lの完全辛口。オリジンとオーセリスは同じ区画で、オーセリスよりも完熟したブドウを採るために少し収穫を遅らせている。（ちなみに2021年のオーセリスの収穫日は9月20日）キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」 と言う意味で名付けた。SO2無添加、ノンフィルター。

2021年は、夏が涼しく雨の多い年だった。ジャン・マルク曰く、冷夏とオイディオムによりブドウの完熟が危ぶまれたが、9 月の好天気により最終的にフェノールが熟すまで収穫を待つことができたとのこと。出来上がったワインは、涼しい年だったこともありアルコール度数も 12%と優しく、また線の細い上品な酸もあり、まるでオレンジティーを飲んでいるような体にスッと染み入る繊細な味わいとなっている。開けたては若干還元臭があるが、しばらくすると直ぐに飛んでオレンジやジャスミンなどの華やかな香りが上がる。華やかな香りとお茶のような優しい味わいは、海老のシュウマイなど飲茶などとの相性が良さそう♪