シルヴァネール・オリジン[2023]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
即完売御礼！ピノ・ノワール・アニグマ、ピンク・ポン、リースリングはおかげさまで即完売となりました！

そして今、ワインラヴァーの間で圧倒的な注目を集めているのが――ジャン・マルク・ドレイヤーの最新作。

注目は2023年ヴィンテージ【シルヴァネール・オリジン】

完熟オレンジやビワ、はちみつが絡み合い、濃密で魅惑的。口に含めば、熟した果実の酸と凝縮感がみずみずしく弾け、紅茶のようなタンニンとミネラル感が美しい骨格を描きます。

古き良きクラシックへの回帰
ドレイヤーのワインが多くの愛好家を惹きつけてやまない理由。それは「ナチュラルでありながら、クラシカルな佇まい」を持つところにあります。

添加物に頼らない、自然酵母での発酵。
古来の伝統製法を現代に蘇らせるように、静かに、丁寧に、ワインを仕上げていく――

そんな職人としての真摯な姿勢が、グラスの中にしっかりと息づいています。

ブルゴーニュの奥深さに魅了されている方、
初期のラディコンに心を奪われた方にこそ、ぜひ一度味わっていただきたい造り手です。

2023 年は、前年同様に太陽に恵まれた年。
ジャン・マルク曰く、この年のシルヴァネールの特徴は果皮の色素の抽出が良く、醸しの期間は 7 日間と例年通りだが、ワインはマセラシオン色の強い味わいに仕上がったとのこと。

フルーティーでタンニンの効いたまるでオレンジティーのような味わい！
マセラシオンのけばけばしさやくどさはなくジャン・マルク曰く、今飲んでも十分に美味しい！！

この満足感、もはや1万円クラスのブルゴーニュ！
価格を知れば、きっと驚くはず。

少量入荷となりますので、ぜひ、ぜひ、お早めにご検討くださいませ。

【シルヴァネール・オリジン】
収穫日は9月10日とブドウが早熟だっ た！2023年は豊作年だが、剪定方法を 大きく変更したため収量は40 hL/haと抑 え気味だった！残糖は1.4g/Lの完全辛 口！シルヴァネールはジャン・マルクの 持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、 彼のお気に入りの品種！キュヴェ名を 「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワイ ンは赤と同じくマセラシオンをして仕込ん でいたことから「原点」と言う意味で名付 けた！SO2無添加！ノンフィルター！