ピンク・ボン[2022]ジャン・マルク・ドレイヤー【フランス アルザス 自然派 ロゼ・マセラシオンワイン】
SO2無添加 ブラインドだとオーヴェルニュの薄ウマなピノやジュラのプールサールを彷彿させる!
会員限定
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【ピンク・ボン】
色合いは若干濁りのある褐色がかったルビー色。ザクロ、クランベリー、アセロラ、グミの香り。ワインはピュアかつジューシーで凝縮した旨味とストラクチャーがあり、チャーミングな果実味をキュートな酸、収斂味のあるキメの細かいタンニンが引き締めます。
収穫日は9月2日、3日、12日。収量は30~40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛口。限りなく赤に近いロゼワイン。いつもは収穫のスタート時にピノノワールとピノグリを混ぜて仕込むのだが、2022年はそれぞれ別々に仕込み最後にアッサンブラージュした。キュヴェ名はピンポン(Ping Pong)のPingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けている。SO2無添加、ノンフィルター。
ジャン・マルク曰く、ピンク・ポンは通常ピノノワール Anigma が豊作の時にしかつくらないが、今回はピンク・ポンが大好きな彼の奥さんのために特別 10hL だけ仕込んだとのこと。
しかも急遽仕込んだので、通常収穫のスタート時にピノノワールとピノグリを房ごと混ぜて醸造するのだが今回はすでに Anigma と Origin で別々に仕込んでいたモノを最後の瓶詰前にアッサンブラージュし、ピンク・ポンらしい薄ウマな味わいを整えるためにさらにオークセロワの Origin を加え 3 品種で仕上げた。
出来上がったワインはジューシーでエレガントだが、いつものピンク・ポンよりも赤ワインらしいストラクチャーのはっきりとした味わいに仕上がっている!ブラインドだとオーヴェルニュの薄ウマなピノやジュラのプールサールを彷彿させる
色合いは若干濁りのある褐色がかったルビー色。ザクロ、クランベリー、アセロラ、グミの香り。ワインはピュアかつジューシーで凝縮した旨味とストラクチャーがあり、チャーミングな果実味をキュートな酸、収斂味のあるキメの細かいタンニンが引き締めます。
収穫日は9月2日、3日、12日。収量は30~40 hL/ha。残糖は2g/L以下の辛口。限りなく赤に近いロゼワイン。いつもは収穫のスタート時にピノノワールとピノグリを混ぜて仕込むのだが、2022年はそれぞれ別々に仕込み最後にアッサンブラージュした。キュヴェ名はピンポン(Ping Pong)のPingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けている。SO2無添加、ノンフィルター。
ジャン・マルク曰く、ピンク・ポンは通常ピノノワール Anigma が豊作の時にしかつくらないが、今回はピンク・ポンが大好きな彼の奥さんのために特別 10hL だけ仕込んだとのこと。
しかも急遽仕込んだので、通常収穫のスタート時にピノノワールとピノグリを房ごと混ぜて醸造するのだが今回はすでに Anigma と Origin で別々に仕込んでいたモノを最後の瓶詰前にアッサンブラージュし、ピンク・ポンらしい薄ウマな味わいを整えるためにさらにオークセロワの Origin を加え 3 品種で仕上げた。
出来上がったワインはジューシーでエレガントだが、いつものピンク・ポンよりも赤ワインらしいストラクチャーのはっきりとした味わいに仕上がっている!ブラインドだとオーヴェルニュの薄ウマなピノやジュラのプールサールを彷彿させる
ワイン名 | ピンク・ボン / Pink Pong |
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造り手 | ジャン・マルク・ドレイヤー / Jean Marc DREYER |
ヴィンテージ | 2022 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | アルザス |
種類 | ロゼ・マセラシオンワイン |
品種 | ピノノワール40%、ピノグリ30%、 オークセロワ30% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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