カベルネ・フラン[2021]アムワーズ【ニュージーランド　ホークスベイ　自然派　赤ワイン】

【カベルネ・フラン】
Hawke's Bayの内陸、Bridge Pa【ブリッジ ポー】にあるオーガニック畑ヴィンヤード「TKヴィンヤード」から収穫される樹齢26年のCabernet Franc100%。エキスを強く反映させたワインが多い同地にあって、異端とも言える優しいスタイル。フルーツは全て除梗。収穫槽でフットクラッシュ、1日1度だけフットプランジしながら発酵、古樽で10カ月の熟成。

ワイルドベリーとブルーベリーの果実味と、顕著なラズベリー リーフの香り。タンニンが非常に柔らかく細やかで、エレガンスに満ちています。ラズベリーリーフティーのティーポットに鼻を入れたかの様な、ひなびた安らぐ香りが魅力です。