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ケイジ・ケープ・ホワイト・ブレンド[2021]佐藤圭史(ケイジ・ワイン) 【南アフリカワイン 白ワイン】

「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ、複雑でリッチ!

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ボディ
味わい

【ケイジ・ケープ・ホワイト・ブレンド】
【キュヴェ】「Cage」ブランド立ち上げ5周年を記念した限定醸造のスペシャル・キュヴェ
【ラベル】佐藤氏が南アフリカへ旅立つと決めた時に当時4歳だった愛娘が白ワインをイメージして描いてくれた描画です。
【品種】①《シュナン・ブラン》 42%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢25年、畑「ブスマスフォンテーン」
     ②《クレレット・ブランシュ》 33%、ブッシュヴァイン(株仕立て)、樹齢35年、畑「モレリッヒ」
     ③《セミヨン》 25%、垣根仕立て、樹齢20年、畑「エイト・ケイク」
【原産地呼称】W.O.Swartland   【土壌】わずかに粘土を含む風化した頁岩
【2021年】冬は雨に恵まれ、春から夏にかけてもブドウにとって快適な気候が続いたため、ここ数年の干ばつによる土地のダメージに徐々に回復が見られました。
【収穫】品種ごとに適切な成熟のタイミングで収穫するため、シュナン・ブラン→クレレット・ブランシュ→セミヨンの順に、何日かに分けて手摘みで行います。
【全房使用率】100%
【発酵】全ての品種を合わせ、古樽とコンクリートタンクにて野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【醸造】古樽にて11カ月間
【生産量】1,100本
【アルコール度数】13.0%   ◆無清澄



ラベルデザインは、佐藤さんが「南アフリカに行く」と決めた時に当時4歳だった愛娘が白ワインをイメージして描き、プレゼントしてくれたもの。
ワイン名 ケイジ・ケープ・ホワイト・ブレンド / Cage Cape White Blend
造り手 佐藤圭史(ケイジ・ワイン) / Cage Wine
ヴィンテージ 2021
容量 750ml
生産国 南アフリカ
生産地 スワートランド
種類 白ワイン
品種 シュナン・ブラン42%、クレレット・ブランシュ33%、セミヨン25%
味のタイプ フルボディ 辛口
特徴 アルコール度数:13%
※ご注意ください
当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
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